Para esta receta, hemos utilizado Tierra Nica Coffee, un café orgánico de especialidad cultivado en las fértiles tierras de Nicaragua, que aporta un sabor intenso y auténtico. Si deseas descubrir más sobre este increíble café, visita aquí.
Receta de Tiramisú con Café Orgánico de Nicaragua
Ingredientes:
6 yemas de huevo
150 g de azúcar
500 g de mascarpone
300 ml de crema para batir
200 ml de café orgánico de Nicaragua (como Tierra Nica Coffee), enfriado
3 cucharadas de licor de amaretto (opcional)
24 bizcochos de soletilla (savoiardi)
Cacao en polvo para espolvorear
Chocolate rallado (opcional)
Instrucciones:
Preparar el café: Prepara el café orgánico de Nicaragua y déjalo enfriar. Si prefieres, puedes añadir el licor de amaretto al café enfriado.
Preparar la crema de mascarpone:
En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.
Añade el mascarpone a la mezcla de yemas y sigue batiendo hasta que esté completamente integrado y suave.
Montar la crema:
En otro bol, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
Incorpora la crema batida con la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la mezcla.
Montar el tiramisú:
Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en el café enfriado (no los dejes en el café demasiado tiempo para que no se empapen demasiado).
Coloca una capa de bizcochos en el fondo de una fuente o en copas individuales.
Extiende una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.
Repite el proceso con otra capa de bizcochos y otra de mascarpone.
Enfriar:
Cubre el tiramisú con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y el tiramisú tome una buena textura.
Servir:
Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la superficie del tiramisú y, si lo deseas, añade chocolate rallado para decorar.
